#Servicios
Formation
Nous élaborons des plans de formation pour les entreprises, y compris des cours sur les aspects liés à la qualité, à la sécurité et à l'hygiène dans l'industrie alimentaire, ainsi qu'à la nutrition et à la diététique.
Depuis nos débuts en 1993, nous sommes autorisés par le gouvernement basque à dispenser des formations en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires à l'intention des personnes qui manipulent des aliments (licence de manipulateur d'aliments).
Cours d'hygiène de base pour les personnes manipulant des denrées alimentaires :
PERMIS DE TRAVAIL POUR LES MANIPULATEURS DE DENRÉES ALIMENTAIRES
- Licence de manipulateur de denrées alimentaires à haut risque : destinée aux cuisiniers, aux aides de cuisine et aux boulangers.
- Licence de manipulateur de denrées alimentaires à moindre risque : destinée aux bouchers, poissonniers, serveurs, boulangers, entrepôts, distribution, promotion et vente de denrées alimentaires.
Un certificat de formation individuel (licence de manipulateur de denrées alimentaires) est délivré.
Des cours sont ouverts au grand public dans nos locaux. L'inscription préalable est obligatoire.
Cours spécifiques, adaptés aux besoins de formation du personnel :
- Autocontrôle HACCP
- Systèmes de qualité et de sécurité dans l'industrie alimentaire.
- Mise en lots et traçabilité.
- Étiquetage obligatoire et facultatif
- Nettoyage et désinfection des installations
- Bien-être des animaux
Cours de nutrition et de diététique :
- Gestion des menus
- Nutrition scolaire et des personnes âgées
- Régimes spéciaux. Diabétiques, hypertendus, cœliaques, etc.
- Allergènes. Intolérances alimentaires.