#Servicios
Prestakuntza
Prestakuntza-planak lantzen ditugu enpresentzako eta hauen barruan elikagai industrian kalitatea, segurtasuna eta higienearekin zerikusia dituzten alderdien ikastaroak daude.
1993. urtean jaio ginenean Eusko Jaularitzak baimendu gintuen janariak manipulatzen zituzten langileei elikagaien segurtasuna eta higienea irakasteko (Manipulatzaile-txartela).
Higieneari buruzko oinarrizko ikastaroak Elikagaien Manipulatzaileentzat:
MAIPULATZAILE-TXARTELA
- Arrisku handiko Manipulatzaileak: Sukaldariak, Sukaldarien laguntzaileak, Gozogileak.
- Arrisku txikiagoko Manipulatzaileak: Harakinak, Arrain-saltzaileak, Zerbitzariak, Ogi-saltzaileak, Janariak biltegietan gorde, banatu, sustatu eta saltzen dituztenentzat.
Prestakuntzako ziurtagiri indibiduala ematen da (manipulatzaile-txartela)
Jende guztiarentzat zabalik dauden ikastaroak ditugu gure instalazioetan. Aldez aurretik izena ematea nahitaezkoa da.
Berariazko ikastaroak, langileen beharrei moldatuak eta gai konkretu batzuei bideratuta:
- APPCC metodoan oinarritutako autokontrola
- Kalitate eta segurtasun sistemak elikagai industrian
- Loteak eta trazabilitatea
- Derrigorrezko eta aukerako etiketatzea
- Instalazioen garbiketa eta desinfekzioa
- Abere-ongizatea
Nutrizio eta dietetika gaiei buruz ikastaroak:
- Menuen kudeaketa
- Dieta bereziak. Diabetikoak, hipertentsiboak, zeliakoak, etab.
- Alergenoak
