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Analyse
Afin de garantir la sécurité des aliments mis sur le marché, il est essentiel de planifier l'échantillonnage, de déterminer quels produits, quels paramètres nous allons déterminer, à quel moment de la durée de conservation du produit et avec quelle fréquence, et d'interpréter correctement les résultats.
Photo by Artem Podrez: https://www.pexels.com/@artempodrez/
Inal Consultores, en collaboration avec divers laboratoires accrédités, propose des analyses d'aliments, d'eau, d'emballages et d'installations. Nous prélevons des échantillons et les transférons dans des conditions adéquates au laboratoire, en le conseillant sur l'interprétation des résultats et en les améliorant.
- Analyses MICROBIOLOGIQUES des aliments et de l'eau.
- Analyses NUTRITIONNELLES (étiquetage nutritionnel obligatoire à partir de 2016).
- Études sur la durée de conservation des aliments (shelf life).
- Détection des ALLERGÈNES (gluten, lait, etc.), des OGM, des toxines.
- Immuno-essais et ADN.
- Analyses PHYSICO-CHIMIQUES (métaux lourds, sodium, Fe, additifs...).
- Analyses microbiologiques des surfaces de travail, des ustensiles, des mains, des emballages et de l'environnement en contact avec les aliments.
